エジプト塩を作ってみた
先日もみじ市で購入して偉く感動したエジプト塩をまねして作ってみましたよ。
Pentax K-5 + TAMRON SP AF 28-75mm F2.8 XR Di (A09)
まず用意するもの
- アーモンド ➡ 50ｇ
- ピスタチオ ➡ 30g
- クミン（粉末） ➡ 大さじ２杯
- コリアンダー ➡ 大さじ１杯
- ごま ➡ 大さじ４杯
- 塩 ➡ 大さじ３杯
- まずアーモンドとピスタチオを10分ほど炒り、冷ましておきます。
- クミン、コリアンダー、ごま、塩をまとめて炒ります 。
- 冷ましたアーモンドとピスタチオをすり鉢ですりつぶします。フードプロセッサーなんかでもいいのでしょう。ポイントは荒くつぶしてつぶつぶ（？）があった方が食感がいい事かな。
- 先ほど炒ったクミン、コリアンダー、ごま、塩と混ぜて出来上がり。
Pentax K-5 + TAMRON SP AF 28-75mm F2.8 XR Di (A09)
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さて、このエジプト塩ですがなんでもケバブの用なエスニックな味に変えてくれる晩の調味料として大活躍中。
ふりかけのようにご飯にかけたり、おにぎりを作ったり。サラダ、炒め物となんにでも会います。とってもお勧め。
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